Osake
Kierros on suljettu

Splizzeria – a match made in oven

Splizzeria on moderni, uudenlaisia pizzoja ja salaatteja myyvä fast casual -ravintolaketju, joka sai alkunsa Salossa vuonna 2014. Splizzeria tavoittelee nopeaa kasvua franchising-mallilla.

Kiinnostuitko Splizzeriasta? Mainitsemalla kassalla ”Invesdor”, saat rahoituskierroksen ajan -15% alennusta ostoksestasi. Tervetuloa kokemaan koko konsepti!

Tämä sisältö on saatavilla myös
englanniksi
Tarinamme

Splizzerian konsepti syntyi pizzaillallisella ystävien kanssa Lapissa, kun huomasimme ihmisten olevan usein epävarmoja oikean pizzan valinnasta sekä pitävän pizzojen jakamisesta keskenään ja eri makujen kokeilusta. Splizzeria kehitettiin ratkaisemaan kyseinen ongelma ja on sittemmin kehittynyt fast casual –ravintolaketjuksi, joka mullistaa kuluttajien pizzankäyttötapoja. 

Splizzeria tähtää johtavaksi fast casual -ravintolaketjuksi niin omistetuilla kuin franchise-ravintoloilla ensin Suomessa ja myöhemmin joko Euroopan tai Yhdysvaltojen markkinoilla. Ravintolat ja ruokalistat perustuvat fast casual -konseptiin: ravintolatasoista, hyvälaatuista ruokaa reiluilla hinnoilla uudenlaisella palvelumallilla, joka vastaa nuorista aikuisista koostuvan yleisön tarpeisiin lounas- ja illallispaikkana.

Splizzerian tarjooma antaa asiakkaille mahdollisuuden nauttia annoksissaan erilaisista pizzan ja salaatin yhdistelmistä. Palaute markkinoilta on ollut kannustavaa: Splizzeria on vuodesta 2014 alkaen myynyt noin 120 000 ateriaa ja saavuttanut loistavan asiakastyytyväisyyden.

Olemme rakentaneet skaalautuvan liiketoimintamallin, joka perustuu helppoon ja tehokkaaseen tuotantolinjaan sekä laadukkaaseen ruokailukokemukseen. Olemme nyt avanneet kolme lippulaivaravintolaa Saloon, Turkuun ja Helsinkiin, minkä lisäksi neuvottelemme kuuden potentiaalisen franchise-toimijan kanssa ketjun laajentamisesta. Olemme keränneet rahoitusta sekä yksityisiltä että julkisilta sijoittajilta kuten bisnesenkeleiltä, pankeilta, Finnveralta ja Tekesiltä. Keskitymme nyt markkinoinnin keinoin saavuttamaan kannattavuustason nykyisissä sijainneissamme, mutta samalla kehitämme ja edistämme franchise-tarjontaamme.

Liiketoiminta- & markkinatilanteemme

Splizzeria on moderni fast casual -ravintolaketju, joka sai alkunsa Salossa vuonna 2014. Myymme uudenlaisia pizzoja sekä salaatteja. Ketju myy tällä hetkellä yhteensä yli 10 000 ateriaa kuukaudessa.

Tarjontamme ydin perustuu tarjoamiimme mahdollisuuksiin yhdistää aterialla kaksi erityyppistä pizzaa (Splizza), salaattia (Zalaatti) tai pizzaa ja salaattia (Splizzalaatti) vastaavilla makupareilla. Huippukokit kehittelevät annoksiimme määräajoin eri makuja varmistaakseen laadun, innovatiiviset tuotteet, sekä mielenkiintoiset maut asiakkaillemme. Splizzeria on hyvä ruokailuvaihtoehto niin lounas- kuin illallisaikaankin. Lounastarjontamme on erityisen suosittu toimistotyöntekijöiden keskuudessa, jotka etsivät uudenlaista ja kevyttä lounasta. He voivat nyt nauttia uniikista pizzan ja salaatin kokonaisuudesta kilpailukykyisillä hinnoilla ja nopeammin kuin monissa muissa lounaspizzerioissa.

Markkinat ja kilpailijat

Kilpailemme fast casual -ravintolasegmentillä. Tämä on ravintolatoimialalla nouseva markkinarako, joka keskittyy kohtuuhintaisuuteen, laatuun, makuun ja kätevyyteen kahmien nopeasti markkinaosuutta tavanomaisemmilta ja vähemmän terveellisiltä pikaruokaketjuilta.

Globaalisti fast casual -segmentti on arvioidulta arvoltaan 21 miljardia dollaria vuodessa pizzan ollessa kuluttajien mieltymysten keskiössä: yli 55 % pizzan kuluttajista ostaa nykyään fast casual -pizzaa vähintään kerran kuussa. Milleniaalit – kuluttajat, jotka ovat syntyneet 1980–luvun ja 2000-luvun alun välissä – ovat pääkohderyhmämme, koska he arvostavat alhaisia hintoja sekä räätälöintimahdollisuuksia aterioissaan. Milleniaalit haluavat olla aktiivisia yhteisluojia; he haluavat olla vuorovaikutuksessa brändin ja ruoan kanssa, minkä fast casual -pizzakonsepti mahdollistaa.

Suomen markkinat seuraavat toimialan globaalia trendiä. Suomen yhdistetyt ravintola-, kahvila- ja baarimarkkinat ovat arvoltaan noin 5100 MEUR, josta valtaosa on isoissa kaupungeissa (42 % PK-seudulla, 9 % Tampereella, 8 % Turussa). Eritoten pizzasegmentin arvioidaan olevan liikevaihdoltaan 300 MEUR vuodessa Kotipizzan ollessa suurin toimija 17 % markkinaosuudellaan (myydyillä pizzoilla mitattuna). Toisaalta Splizzeria on ensimmäinen ja ainoa fast casual –pizzeria Suomessa, jonka johdosta kasvupotentiaali on valtava.

Siitä huolimatta, että toimiala on hyvin sirpaleinen ja koostuu suurimmaksi osaksi itsenäisistä ravintoloista, edustavat franchise-ravintolat nopeasti kasvavaa segmenttiä. Pikaruoka-alan franchise-ravintoloiden myynti on esimerkiksi kasvanut 1,7 % vuoden 2014 aikana ja 3,6 % vuoden 2015 ensimmäisen kvartaalin aikana. Franchise-malli on hyvin suosittu fast casual -pizzamarkkinaraossa, koska se antaa yrityksille mahdollisuuden luoda vahva brändi-identiteetti ja eväät nopeaan laajentumiseen vähemmän pääomaintensiivisellä strategialla kuin omistetuilla ravintoloilla. Splizzeria seuraa tätä strategiaa ja työstää kolmen ensimmäisen oman ravintolan jälkeen franchising-konseptiaan laajentuakseen nopeasti maan sisällä.

Tämän ympäristön sisällä Splizzeria kilpailee niin itsenäisten kuin ketjuravintoloidenkin kanssa. Rosso, Subway, Classic Pizza, Vapiano ja Kotipizza (joka on kääntymässä fast casualin suuntaan uusimmissa ravintoloissaan) ovat lähimmät kilpailijat. Ravintolaketjujen tarjonta on toisaalta hyvin erilainen kuin Splizzerian. Splizzerian kilpailuetu perustuu eri makujen ja aterioiden yhdistämismahdollisuuteen (pizza ja salaatti) sekä jatkuvasti päivitettyihin makuihin, jotka auttavat pitämään konseptin tuoreena ja vetoavana sekä uusille että palaaville asiakkaille.

Kotimaan markkinoilla Splizzeria haluaa vuoteen 2020 mennessä saavuttaa 5 % markkinaosuuden (noin 15 MEUR) laajentumisstrategiallaan, joka luottaa seuraaviin asioihin:

  • Uusia fast casual -ravintoloita kilpailukykyisellä hinnoittelulla
  • Virtaviivaistettu Subway-tyylinen prosessi lyhentämään toimitusaikaa ja vähentämään hävikkiä
  • Franchise-ketju nopeaan kansalliseen laajentumiseen
  • Asiakastyytyväisyyteen keskittyminen brändin vahvistamiseksi
  • Uudenlainen ja totutusta poikkeava, poikkeuksellisen viihtyisä ympäristö nauttia pizzaa

Asiakkaat:

Olemme tunnistaneet kohderyhmämme olevan iältään 25–45 vuotiaita kaupungissa asuvia aikuisia. Miesten ja naisten suhde tavoittavassamme kohderyhmässä on 45:55. Naisten osuus asiakkaistamme on suurempi kuin useimmilla pizzerioilla. Tämä on pizzaa ja salaattia yhdistelevän tarjontamme ansiota, sillä se edustaa kevyttä lounasvaihtoehtoa molemmille sukupuolille.

Kohdeasiakkaamme nauttivat usein nopean lounaan toimistotuntien aikana ja vastaavasti illastavat pidempään. Ravintolamme tarjoavat myös viiniä, kuohuviiniä, siideriä sekä olutta. Keskivertolasku on noin 15 euroa, yleensä vähemmän lounaalla ja enemmän illalla. Lounasaikaan on myös piikki salaatin myynnissä, kun taas illallisvuorot keskittyvät enemmän tavanomaisempaan pizzaillalliskokemukseen.

Asiakkaamme ovat olleet tukemassa Splizzerian konseptia alusta asti. Olemme saaneet positiivista palautetta asiakkailtamme niin paikan päällä ravintoloissa kuin eri verkkosivustoilla kuten Tripadvisorissa ja Eat.fi:ssä. Viimeisin Groupon-kampanjamme saavutti 92 % suositteluasteen. Lisäksi, asiakkaat ovat kanssakäyneet brändin kanssa monella eri tasolla ja ovat luoneet aktiivisen yhteisön Instagramiin, jossa he julkaisevat kuvia ravintoloista ja aterioista.

Liiketoimintamalli

Ravintolat:

Splizzeriat ovat toiminnaltaan “Subway-tyyppisiä” ravintoloita. Annoksemme valmistetaan asiakkaan silmien edessä ja ainekset kootaan tiskillä muutamassa minuutissa juuri hänelle alusta loppuun. Splizzerian palvelukokemus yhdistää tavanomaisen pikaruoan nopeuden ravintolakokemuksen johdonmukaisuuteen. Ravintolat on suunniteltu yhteistyössä JKMM Arkkitehtien kanssa ja pyrimme luomaan asiakkaille ilmapiirin, joka pohjautuu moderneihin kansainvälisiin trendeihin ja suunnitteluun.

Logistiikka:

Olemme rakentaneet skaalautuvan liiketoiminnanmallin keskitetyllä toimittajien laadunvalvonnalla turvautuen neljään luotettavaan kanavaan:

Ravintolapäälliköt saavat valmiit raaka-aineet ja heidän pitää vain seurata ohjeita valmistaakseen annokset. Tämä strategia vähentää hävikkiä ja sallii virtaviivaisemman työskentelyn niin suoraan omistettujen kuin franchise-ravintoloidenkin kanssa. Kaikki reseptiikka on kuitenkin Splizzerian luomaa ja omistamaa.

Splizzeria-appi:

Olemme hiljattain julkaisseet Splizzeria-appin. Uskomme sen muodostavan vahvan voimavaran viestinnän lisäämiseksi asiakkaiden kanssa sekä lisäävän uskollisuutta ketjua kohtaan. Appin avulla asiakkaat voivat saada alennuksia ja olla perillä uusista tarjouksista ravintoloissamme.

Ravintolapäälliköille sekä omistetuissa että franchise-ravintoloissa appi antaa mahdollisuuden päättää omista myynninedistämiskampanjoista riippuen paikallisesta liiketoimintatilanteesta ja muista olosuhteista.

Missä olemme tällä hetkellä

Tähän päivään mennessä, olemme avanneet kolme omaa lippulaivaravintolaa keskeisillä paikoilla Helsingissä, Turussa ja Salossa ja myymme yli 10 000 annosta kuukaudessa. Liikevaihtomme kasvu on oikealla tiellä kohti vuoden 2015 1,2–1,5 MEUR myyntiennusteita. Ravintoloidemme myynti kasvaa jatkuvasti ja investoimme resursseja markkinointiin kasvattaaksemme bränditunnettuutta ja saavuttaaksemme kannattavuuden nykyisissä kohteissamme.

Meillä on parhaillaan menossa neuvottelut franchise-ravintoloista kuuden toimijan kanssa Turun alueella, minkä lisäksi suunnittelemme konseptimme laajentamista vuoden 2015 toisella puoliskolla. Tavoitteenamme on saavuttavaa yli 35 sijaintia Suomessa vuoden 2018 ensimmäiseen vuosipuoliskoon mennessä. Tähän lukeutuvat niin lippulaiva- kuin franchise-ravintolatkin. Eritoten:

  • 3 omaa lippulaivaravintolaa (jo aktiivisia Helsingissä, Turussa ja Salossa)
  • 10 suoraa franchise-ravintolaa: keskeiset paikat strategisissa kaupungeissa, joita franchise-ravintolapäälliköt pyörittävät. Päätavoitepaikat näille ravintoloille ovat alustavasti Tampere, Oulu ja Jyväskylä sekä muut sijainnit Helsingissä.
  • 30 kolmannen osapuolen franchise-ravintolaa: toissijaisissa paikoissa, jotka tarjoavat jo ruokaa yleisölle (esimerkiksi jo olemassa olevat neuvottelut huoltoasemien kanssa Turun alueella)

Splizzerian Omistajaklubi

Kaikki Splizzerian osakkeenomistajat liittyvät automaattisesti joko jäsenkerhoon tai omistajaklubiin. Splizzeria tarjoaa sijoittajille seuraavia etuja osakeomistuksen perusteella:

Jäsen – 532 osaketta (250,04 €)

  • 10% alennus omasta ostoksestasi
  • 1x 10 € lahjakortti

Omistajaklubi, Pronssijäsenyys – 1064 shares (500,08 €)

  • 10% alennus omasta ostoksestasi
  • Ilmainen hanajuoma aterian yhteydessä
  • 5x 10 € lahjakorttia
  • Erikoiskahvit jälkiruoaksi koko seurueelle

Omistajaklubi, Hopeajäsenyys – 2128 osaketta (1000,16 €)

  • 10% alennus omasta ostoksestasi
  • Ilmainen hanajuoma aterian yhteydessä
  • 5x 10 € lahjakorttia
  • Erikoiskahvit jälkiruoaksi koko seurueelle
  • Kutsu uusien tuotteiden maistelutilaisuuksiin

Omistajaklubi, Kultajäsenyys – 10639 osaketta (5000,33 €)

  • 10% alennus omasta ostoksestasi
  • Ilmaiset hanajuomat ja erikoiskahvit koko seurueelle
  • 10x 10 € lahjakorttia
  • Kutsu uusien tuotteiden maistelutilaisuuksiin
  • Kutsu Omistajakerhon vuosittaiseen illanviettoon
Tiimimme

Tiimimme

Tiimillämme on paljon kokemusvuosia yrittäjyydestä ja ravintolaliiketoiminnasta, erityisesti pikaruoasta ja päivittäistavarakaupasta. Ydintiimi edustaa kivijalkaa yhtiön kasvustrategian konseptoinnissa. Taustajoukoissa on myös paljon kokeneita sijoittajia, ammattijohtajia ja yrittäjiä.

Saku Hautala

Perustaja, toimitusjohtaja, hallituksen puheenjohtaja

Saku on 15 vuoden yrittäjäkokemuksella varustettu intohimoinen startup-yrittäjä ja -valmentaja. Hänet on mm. valittu vuoden nuoreksi yrittäjäksi 2007. Saku on perustanut kolme yritystä, istuu useiden yritysten hallituksissa ja on omistajana yhteensä kymmenessä yrityksessä. https://fi.linkedin.com/pub/saku-hautala/30/349/878

Marko Laine

Osakas/konsultti

Markolla on 20 vuoden keittiömestarikokemus Suomen arvostetuimmista ravintoloista, kuten Palace Gourmet'sta ja Palace Kämpistä. Marko oli myös kuuden vuoden ajan Suomen maajoukkueessa kokkien maailmanmestaruuskilpailuissa. Splizzeriassa Marko on kehittänyt maut, joista Splizzeria on tullut tunnetuksi. https://fi.linkedin.com/pub/marko-laine/57/55a/894

Mika Laurikainen

Osakas/konsultti

Mika on franchising-ammattilas yli 26 vuoden kokemuksella Suomen McDonald'sista. Näistä vuosista neljä Mika oli McDonald'sin johtoryhmässä. https://fi.linkedin.com/pub/mika-laurikainen/29/865/b1a

Hilma Heinä

Aluepäällikkö

Susanna Lerto

Ravintolapäällikkö

https://fi.linkedin.com/pub/susanna-lerto/b4/17b/317

Tiia Paananen

Ravintolapäällikkö

Riskit

Listaamattomat kasvuyritykset ovat korkean riskin sijoituskohteita. Näihin sijoittamiseen liittyviä riskejä ovat muun muassa sijoituksen menettäminen, heikko likviditeetti, epäsäännölliset tai harvinaiset osingot sekä omistusosuuden diluutio. Tutustuthan tähän riskivaroitukseen ennen kuin sijoitat korkean riskin sijoituskohteisiin.

On suositeltavaa, että perehdyt aina sijoituskohteisiin huolellisesti, jaat riskiäsi hajauttamalla sijoituksiasi useisiin eri riskiluokan sijoituskohteisiin ja tasapainotat sijoitussalkkuasi myös korkeamman likviditeetin sijoituksilla. Kiinnitä huomiota myös kohdeyrityskohtaisiin riskeihin.

Pitchin liitteenä on luottotietoraportti, jolla voi olla merkitystä sijoituspäätökseen.

Makrotaloudelliset riskit:

Ravintola-ala on herkkä heikolle taloustilanteelle. Tämä edustaa konkreettista riskiä, mutta jatkuva tuotekehitys ja kustannusten hallinta voivat olla tehokkaita vastatoimia näissä tilanteissa.

Toimialakohtaiset riskit:

Fast casual –segmentti kasvaa nopeasti toimialan sisällä. Laaturuoka ja terveellinen ruokailu vaikuttavat olevan olennainen trendi kuluttajille tällä hetkellä eikä tämän odoteta muuttuvan keskipitkällä aikavälillä. Kuluttajien makumieltymykset saattavat muuttua, mutta yhtiö on ketterä ja sopeutuvainen uusiin markkinatilanteisiin ja pystyy tyydyttämään markkinoiden tarpeet.

Yhtiöön liittyvät riskit:

Listaamattomat osakkeet ovat korkean riskin sijoituskohteita ja tavanomaiset liiketoimintariskit täytyy ottaa huomioon. Splizzerian päästrategia on laajentua franchising-mallilla. Tämä on etu, kun huomioi kulujen hallinnan, mutta voi olla riski, jos yhtiö ei valitse oikeita kumppaneita ja jotka satuttavat brändin arvoa. Johtotiimi on erittäin sitoutunut projektia kohtaan ja tarkistaa mahdolliset kumppanit vakuuttaakseen luottamuksen ja palvelun laadun lopulliselle asiakkaalle.

Suhde tavarantoimittajiin voi myös edustaa riskiä yhtiölle. Tiimi kuitenkin työskentelee luottamistason nostamiseksi asianosaisten välillä ja viestii avoimesti kaikkien asianosaisten kanssa välttääkseen häiriöt toimitusketjussa.

Henkilöstön koulutus on myös avainasemassa tällä liiketoiminta-alueella. Splizzeria on halukas kouluttamaan henkilökuntaa tarjotakseen korkean luokan asiakaspalvelua ja lisätäkseen suositteluita ja brändiarvoa.